O Memorial da América Latina – importante espaço cultural da capital paulista – recebe pelo quarto ano consecutivo um dos importantes eventos de gastronomia do mundo.
Direcionado, este ano, pelo tema: “Marco Zero – por um sistema alimentar que regenere Gaia”, o Mesa SP, que já se tornou parte do calendário oficial de São Paulo, reunirá chefs, cozinheiros, pesquisadores, ecologistas, líderes de povos tradicionais e indígenas para apresentar soluções imediatas , e mostrar caminhos já adotados, dentro de toda cadeia alimentar, pela regeneração da biodiversidade da Terra e pelo retardamento do aquecimento global.
Este ano, todo o evento acontece na Portões 12 e 13, do Memorial, tendo o belíssimo Auditório Simón Bolívar como coração do evento.
O Congresso MESA Tendências acontece em um de seus palcos, para o qual grandes e variados nomes estão confirmados.
Eles vão discutir de técnicas de cozinha de baixo impacto à fome, de novos bolsões de alimento à salvação da Amazônia, com a intenção de não só discutir o flagelo que atinge o planeta, mas mostrar soluções e quem está fazendo a diferença.
Entre eles, Frei Betto, Rodrigo Oliveira, Adriana Salay, Manu Buffara, Jefferson e Janaína Rueda, Carlos Nobre (cientista do clima), Morena Leite, Edinho Engel, Alê Luglio, Rodolfo Vilar ( Amar), Eurico Vianna, Walter Steenbock, Saulo Jennings, Edvaldo Caribé, David Hertz.
No palco, teremos ainda um ato oficial de grande importância para a mudança de paradigma do artesão de alimentos paulista.
A abertura do evento será o local da assinatura da sanção da Lei dos Produtos Artesanais de Origem Animal do Estado de São Paulo, que marca uma nova etapa de desenvolvimento na cadeia alimentar do país.
Um segundo momento de grande destaque será o Painel Marco Zero — por um sistema alimentar que regenere Gaia.
Dia 19/11 o Congresso Mesa Tendências entabula importante debate e convergência na construção de um sistema alimentar regenerativo.
Os convidados confirmados:
Alê Luglio – Nutricionista, ativista e coordenadora do departamento saúde e nutrição da Sociedade Vegetariana Brasileira
Carlos Nobre – Cientista do Clima
Frei Betto – Jornalista, antropólogo e teólogo, idealizador do Programa Fome Zero
Carlos Monteiro – Professor da USP Nutrição, responsável pelo Guia Alimentar da População Brasileira
Outros nomes em andamento e confirmação.
Horários e Operação:
O Congresso é vendido em módulos de 1, 2 ou 3 dias e dá direito ao pagante a assistir também a todas as aulas do Mesa ao Vivo.
Preços promocionais até dia 31/10:
Inteira: R$ 590,00 pelos 3 dias
Preços especiais: Estudantes de Gastronomia, alunos da Egg, Sócios Slow Food e Abrasel: R$ 390,00 .
Empório Mesa
No saguão do Simon Bolívar, sob a beleza de inúmeras obras de arte e da arquitetura de Oscar Niemeyer, funciona o Empório Mesa, uma feira de produtos artesanais brasileiros, com queijos, vinhos, cervejas, cachaça e momentos de performances artísticas.
Horário: das 11H às 20H30.
Acesso livre ao público
O Mesa Ao Vivo – grade de aulas e degustações ministradas por chefs e profissionais atuantes no meio gastronômico -, este ano acontece no edifício CBEAL, que fica ao lado do Auditório Simón Bolívar e é pouco conhecido do grande público.
Muito bem equipado, o prédio terá 3 salas de cozinha nas quais se revezam os mais de 50 chefs, bartenders, padeiros e confeiteiros. As aulas têm degustação para o público e cada receita se transforma em uma foto e reportagem da revista Prazeres da Mesa. E também fazem parte da programação degustações temáticas de vinhos, cervejas e drinques.
Tudo isso ao alcance do público com um único ingresso.
Horário e funcionamento: das 11H às 18H. ingressos para 1, 2 ou 3 dias, dando acesso a todas as aulas, inclusive degustações de bebidas, sob pré inscrição no local.
Recomendamos que se chegue com 1H30 horas de antecedência da primeira aula para inscrições e agendamento.
Preços promocionais até dia 31/10
Inteira por 3 dias — R$ 200,00
Preços especiais — Estudantes, alunos Egg, sócios Slow Food e Abrasel: R$ 140,00
Mesa de Boteco
Ao redor do CBEAL , uma aprazível área arborizada recebe mesas sombreadas para quem quer relaxar , tomar drinques, cervejas artesanais e provar pratos de restaurantes icônicos da capital paulista.
Horário e funcionamento: das 11H às 20H30. Acesso livre, pagando-se o consumo.
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